選料起點：

　　皇家麵包店地段好，朱利安的鬍子翹，想吃他的麵包⋯⋯喔喔，你看看這家貴族門面的裝潢，看看店員的模樣，那些明亮如鏡、能映照出廚師傲慢表情的高冷鍋具，豪華包裝，還有廚師的神態⋯⋯
　　小女孩露露寒酸的五塊錢，買不起朱利安店裡，最便宜的一塊麵包。
　　等等，這麼貴的麵包，就是世上最美味嗎？
　　小露露給的挑戰，朱利安拄著黃金法棍開始追尋。
　　說是尋找美味，更像是她給了朱利安一項任務，讓他踏上尋找麵包魂的取經之旅。
 

揉麵看點：

　　這場大冒險，從遇見「麵包魔術師」馬克開始。朱利安不相信旋轉木馬能做出什麼好吃的可頌，除非，除非跟著旋轉木馬轉上幾圈；他也在雪山裡遇見李歐，想揉出好麵團，竟然要在雪山山坡上滾滾滾；最後來到農場，蘇菲奶奶要他一邊跳舞，一邊等待巧克力噴泉。
　　這些場景都很像遊戲，麵包山上的芝麻像雪花，滿農場的動物，陪著朱利安跳舞，在充滿童趣的場景裡，蘊藏如剛出爐麵包的溫暖細節：旋轉木馬與可頌的結合、雪球與麵團的呼應、巧克力與麵包的碰撞，加上李歐遞來那杯熱可可，美食溫暖了被凍壞的朱利安，也讓書裡飄出濃郁的小麥香。
　　幸好，朱利安的匠心，遇上沿途高手們的玩心，碰撞出濃濃的麥子香氣。
　　有時真是我們給自己太多框框，跳不出來，也回不去當年的初心。
 

發酵亮點：

　　朱利安原本穿著潔白的廚師服，留著神氣的翹鬍子，表情高傲，守著那座如皇宮般尊貴、不可親近的麵包店；手裡，還隨身攜帶自己引以為傲的黃金法棍。
　　但是，隨著冒險前行，朱利安的制服髒了（沾了雪花、巧克力與農場草屑），鬍鬚的線條柔和了，眼裡有了溫度，黃金法棍甚至都斷剩一小截，長度卻恰好能配上一杯熱可可。
　　最重要的轉變是，他從原本的神聖不可親近，到願意為了露露，烤出一個只要五塊錢的小餐包，並保證：「吃一口，就能翻一個跟斗！」這份心境的轉變，就像麵糰經過發酵與烘烤，最終蛻變成完美的黃金餐包。
　　朱利安放下高冷的外表，終於把內心曾有的童心喚回。
 

出爐重點：

　　完美怎麼判斷呢？
　　擺在第五大道皇家麵包店裡的精緻，是一種標準。
　　用心烘烤，付出玩心的麵包，難道就不可取嗎？
　　完美的定義，從來都沒有標準答案，但在這本書裡，最後出爐的小餐包，是朱利安取「經」回來的成果，它加進快樂的童心，找回失去已久的本心，朱利安把它們全添進麵糰中，這樣烤出來的麵包，有分享，有成長，應該也能達到一百分吧！
　　這是一本充滿麵包香的繪本，讀它應該有儀式感，讀完了，帶孩子去附近麵包店，挑塊有趣的麵包，書裡有麵包香很棒，但是，回到家後，麵包香裡有書陪伴，更棒啊！